省食研院公司國家中小企業(yè)平臺專家走進涼山雷波

   為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司國家中小企業(yè)公共服務平臺的科技優(yōu)勢，更好的幫助中小企業(yè)精準服務，根據省經信廳中小企業(yè)服務工作的要求和雷波縣發(fā)改經信局2021年度雷波縣“人才下基層”活動安排，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司受涼山州中小企業(yè)服務中心的邀請，我院公司的陳功董事長帶領果蔬茶肉制品專家陳一萌、主食糧油專家劉建一行4人組成專家組于2021年9月22日前往涼山州雷波縣開展中小企業(yè)精準服務。

此次服務工作，雷波縣發(fā)改經信局殷鴻局長親自負責對我院專家組和當?shù)刂行∑髽I(yè)進行接洽協(xié)調，在雷波縣發(fā)改經信局舉行了座談會，參會單位有雷波縣發(fā)改經信局、農業(yè)農村局、縣市場監(jiān)督局、縣磷化工園區(qū)管委會以及雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司、雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社、雷波縣黃浪茶廠、雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司、雷波縣小平特色農產品開發(fā)有限公司、雷波彝谷農產品有限責任公司、雷波縣水鄉(xiāng)名茶加工廠、雷波縣三和食品廠、雷波馬湖源生食品廠、雷波縣君山茶廠、雷波聚名堂電子商務有限責任公司共11家雷波縣中小企業(yè)。會上各政府單位就雷波縣農產品發(fā)展現(xiàn)狀做了簡述，對縣內農產品產業(yè)發(fā)展提出了各自的問題。各中小企業(yè)針對各自企業(yè)生產技術需求提出了咨詢，我院公司專家組分別對每個單位提出的問題進行了現(xiàn)場解答。

為了更深入地了解各中小企業(yè)的現(xiàn)狀和問題，根據各企業(yè)實際情況，9月23日在雷波縣發(fā)改經信局賀主任、土比主任的帶領下，專家組一行先后前往6家企業(yè)進行參觀考察。專家組首先到達了雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司，在該公司明總帶領下來到了莼菜生產車間，針對該企業(yè)提出的莼菜保鮮和車間內環(huán)氧樹脂地坪漆易脫落等問題進行了技術性指導，并在該公司的產品展覽室中見到我院公司主食院（所）前期開發(fā)的莼菜面條、莼菜餅干、臍橙果汁等系列產品，明總表示希望繼續(xù)與我院公司加強合作，開發(fā)更多莼菜新產品。

隨后專家組到達雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社，參觀了該公司傳統(tǒng)醋浸法生產的莼菜，并對該企業(yè)提出的莼菜護色的問題進行了解答；專家組繼續(xù)參觀了雷波縣黃瑯茶廠、雷波縣小平特色農產品開發(fā)有限公司，針對兩家公司生產車間中存在的設備問題和安全隱患提出了修改建議。

之后專家組一行在雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司對該企業(yè)提出的鮮天麻保藏的問題進行了探討，并達成了后續(xù)為其開發(fā)清水天麻、凍干天麻等新產品的合作意向。

行程最后專家組來到雷波彝谷農產品有限責任公司，為該企業(yè)在座談會上提出的如何增加臘肉風味、如何進行護色、臘肉包裝袋容易破碎等問題進行了具體分析，建議臘肉腌制過程中添加適量蛋白酶、延長熏烤時間來增加臘肉風味，通過Vc進行護色，更換包裝袋類型、適量降低成品含水量等方法來改善包裝袋破損、脹袋的問題。

    此次中小企業(yè)服務工作中，我院公司與雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司、雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社、雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司、雷波彝谷農產品有限責任公司4家企業(yè)簽訂了技術咨詢協(xié)議，專家組表示我院公司可以長期向四家企業(yè)提供相關技術服務支持和技術人員培訓，并隨時保持技術交流，將為助推企業(yè)生產發(fā)展，助力雷波縣鄉(xiāng)村振興繼續(xù)貢獻力量。